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马铃薯深加工的发展与应用

唐伟强;沈健

  我国是世界马铃薯主要生产国之一,因此,提高我国马铃薯的深加工水平,对我国农产品产后开发的能力,实现现代农业产业化有重要的意义。本文就国内外马铃薯深加工的发展与应用问题, 进行了资料的收集和研究,对马铃薯深加工的技术问题作出了综述,以图对我国马铃薯深加工的技术提供一些参考性的意见。……   
[关键词]:马铃薯;深加工;研究
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《第六届全国包装与食品工程学术年会论文集2002年
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