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工程科技I辑
浅谈果汁饮料及果汁浓缩技术
袁惠新
;
刘志刚
本文介绍了我国果汁饮料的现状,包括果汁饮料的生产、消费情况、存在的问题及相应的对策,同时介绍了果汁浓缩的主要方法,包括离心薄膜浓缩、真空浓缩、冷冻浓缩和膜分离浓缩等,以及果汁浓缩过程的关键问题,以供我国特别是西部地区果品资源开发尤其是加工利用作参考。……
[关键词]:
果汁饮料
;
冷冻浓缩
;
果品加工技术
;
原果汁
;
反渗透浓缩
;
浓缩过程
;
离心式薄膜蒸发器
;
柑桔汁
;
长管蒸发器
;
浓缩技术
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《
中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集2001年
》
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