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南瓜苹果复合果蔬汁饮料的研制

张红印;王兰;张安让

  以南瓜和苹果为原料,添加适量的糖和酸,并以香精香料调和风味制成南瓜苹果复合果蔬汁饮料,采用正交试验的方法以感官为标准进行打分,从而确定了产品的最佳配方,研制出了营养丰富,风味独特的功能型保健饮料。……   
[关键词]:果蔬;饮料;感官;配方
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《'2000全国农产品加工技术与装备研讨会论文集2000年