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膨化食品

孙一源;张岩

  本文对两类型膨化食品的原料、配方、设备、主要工艺参数和产品特点作了介绍,其中以挤压膨化食品为主,气流膨化食品为辅。……   
[关键词]:气流膨化;挤压膨化;膨化食品
[文献类型]:会议论文
[文献出处]: 《'96全国方便食品加工与包装技术交流会论文集1996年
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