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果蔬热风穿流干燥介质流向和均匀性

苏澎;白崇仁;殷勇;谢秀英

  以提高果蔬物料干燥速率、制品品质和降低能耗为目的,在干燥试验台和箱式干燥机上对热风穿流干燥中干燥介质的流动方向和均匀性等问题进行了试验研究。……