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开发中小型陈醋生产成套设备之浅见

胡真;李湘萍;张本源;邓春芳

  本文详细分析了酿醋行业生产状况,并在分析的基础上,确定了实施中小型陈醋生产成套设备星火计划项目的技术路线,实施方针,以及工艺、设备选择。并首先指出酒类生产设备存在的一些问题。提出醋生产设备的防腐重点、原则和方法,为研制出符合我国国情的陈醋包装生产成套设备提供设计依据。……