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臭氧对芹芽保鲜试验研究

江舰;殷俊峰;徐宏

  通过臭氧、负离子气和植物源保鲜剂的配合使用及筛选,使采摘后的芹芽常温(15℃以上)情况下,保鲜期从1天延长到12天以上,含水率、脆度率分别在90%、85%以上,VC含量无明显变化。……