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HACCP体系管理是食品安全体系建设的重要举措

王于杰

  HACCP体系是一种简便、合理而专业性又很强的先进的食品安全质量控制体系。HACCP已成为国际性的食品生产管理体系和标准,实施HACCP体系管理,使食品管理近早与国际食品管理的标准接轨,是解决当前我国食品安全突出问题的最有效的举措之一。政府应当高度重视当今世界食品发展的趋势,引导国内食品生产企业逐步走向规范化、标准化和国际化,消除食品安全事故隐患。……