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微生物制备复合酶制剂研究进展

郭凤莲 陈存社

  酶是一种具有催化活性的蛋白质。酶的制备主要有两种方法,即直接提取法和微生物发酵生产法。早期的酶制剂是以动植物为原料直接提取的。由于动植物生长周期长,又受地理、气候和季节等因素的影响,因此原料的来源受到了限制,不适于大规模的工业生产。目前虽然动、植物来源的?……