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发酵肉制品加工技术取得新突破

徐虹

  本报讯 记者近日从省科技厅获悉,成都大学、四川农业大学等单位承担的“发酵肉制品加工技术研究”课题通过实施取得了新的突破,截至目前,开发的新产品投放市场已获产值3000万元,新增税利210万元。据悉,该课题实现了三个突破:一是单一技术攻关向组合技术攻关的突破。课题组……