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工程科技I辑
菇脯生产工艺
国文
菇脯是一种风味独特且富有营养的消闲食品,有很大的消费市场和潜在市场。其制作工艺如下:一、工艺流程:选料→预处理(硬化、烫漂、整修、护色)→糖渍→糖煮→烘烤→包装。二、工艺要求(一)原料选择:选择……
[关键词]:
生产工艺
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鲜菇
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烫漂
;
糖煮
;
糖渍
;
盐水浸泡
;
焦亚硫酸钠溶液
;
预处理
;
杂质
;
加糖
[文献类型]:报纸
[文献出处]:
《河南科技报 》2000年09月21日
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