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药食兼用昆虫——中国黄金蝉

王鸿飞

  中国黄金蝉是蝉科昆虫的代表种,成虫又称炸蝉、黑蝉,若虫俗称知了龟,在我国的河南、河北、山东、安徽等地均有分布。中国黄金蝉的若虫(知了龟)有极高的药膳营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的佼佼者,我国许多地区都有食用蚱蝉及其若虫的习……