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无糖食品用甜味剂竞风流

李兰芝

  肥胖现已成为一种世界性“流行病”,自 20世纪 90年代以来国外陆续开发出一系列的无热量或低热量甜味剂取代白糖用于生产甜食,其中以山梨醇为首的多元糖醇近年来在食品、日化行业用量急增。山梨醇是用玉米糖浆为起始原料,?……