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畜牧与动物医学
葡萄渣多酚的生物活性及其在动物生产中的应用
氧化应激是动物生产上普遍存在的现象,会对机体健康产生不良影响。葡萄渣是葡萄酒酿造业副产物,含有丰富的多酚类物质。作为一种天然物质,葡萄渣多酚(Grape Pomace Polyphenol,GPP)具有抗氧化、抗菌及抗炎症等生物活性,可抑制机体氧化应激,改善肉品品质。本文介绍GPP的分类与分布,探讨其消化、吸收及代谢,总结其生物活性,分析其在动物生产上的应用,为其在畜牧实践中开发利用提供科学依据。
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中国畜牧杂志
2020年06期

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