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轻工业手工业
真空包装切片三文治火腿的加工工艺与配比
本文着重介绍了真空包装切片三文治火腿的工艺要点和原料、添加剂的配比,同时对优化切片颜色,延长成品保质期,进行了探讨。
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肉类研究
2001年03期

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