知网文化 App
知网文化,精致你的时光
打 开
一般服务业
煎的神奇魔力
<正>煎、炒、蒸、煮、炸、烤……食物的烹饪方式多种多样,每种做法都独具魅力,能够烹饪出不同的美味料理。本期我们就来"煎"出不一样的味道!煎,以小火将锅烧热后,倒入油,烧热,将加工处理好的原料下入,慢慢加热成熟。制作时先煎好一面,再煎另一面,也可以两面反复交替煎,油量以不浸没原料为宜,使其受热均匀两面一致,成品多呈金黄色或表皮酥脆。
领 域:
关键词:
火候主料用油魔力
格 式:
PDF原版;EPUB自适应版(需下载客户端)
0 5
美食
2020年05期

搜 索