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黄桥烧饼花样多
<正>黄桥人爱吃烧饼,也爱做烧饼,做出来的烧饼花样很多。目前,黄桥烧饼大致可以划分为5种,分别是桶烧饼、涨烧饼、小烧饼、脆烧饼和摊烧饼。其中,尤以小烧饼最为有名,是黄桥烧饼的主要代表。带馅的"小烧饼",圆形,大小约7cm。在保持传统制作方法的基础上,将面坯用温控的电烤炉烘烤,烘烤时间约20分钟。刚出炉的小烧饼,饼形饱满,小烧饼
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美食
2018年12期

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