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水产和渔业
卤虫无节幼体谷胱甘肽转硫酶部分活性及性质
采用紫外分光光度法测定了卤虫无节幼体谷胱甘肽转硫酶(GST)的活性,并研究温度、pH对GST活力的影响及酶的冷、热稳定性。试验结果表明,卤虫无节幼体内存在GST,酶的最适温度为45℃,最适pH为7.0,该酶高温下不稳定,60℃时酶基本失活。低温下较稳定,4℃保存12 h,活力下降50%;-20℃保存12 h,活力下降20%。
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水产科学
2008年06期

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