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菠萝蜜低聚肽的免疫调节作用研究

郝云涛;珠娜;刘欣然;毛瑞雪;刘睿;康家伟;乌兰;胡佳妮;李勇;

目的:探究菠萝蜜低聚肽(jackfruit oligopeptides,JOPs)免疫调节功能。 方法:采用SPF级雌性BALB/c小鼠...

《食品工业科技》年期
今天

低温气调协同乙烯去除剂、臭氧组合处理对秋葵贮藏品质的影响

辛明;李昌宝;孙宇;孙健;李丽;何雪梅;盛金凤;李杰民;唐雅园;

研究低温气调协同乙烯去除剂(EA)、臭氧组合保鲜处理对秋葵贮藏品质的影响。以广西邕宁地区所产的秋葵为原...

《食品工业科技》年期
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小麦粉和4种干燥方式制备的板栗全粉的基本品质比较

周葵;张雅媛;黄会玲;游向荣;王颖;李明娟;卫萍;

本文对比研究了四种板栗全粉(自然晾干、鼓风干燥、热泵干燥、真空冷冻干燥方式制备)、低筋小麦粉、高筋小...

《食品工业科技》年期
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肉桂醛对芒果胶孢炭疽病的抑制作用其及涂膜应用

米嘉琦;王笑寒;韩欣怡;许润芝;李真;李毅挺;谢云飞;

目的:为抑制芒果胶孢炭疽菌(Colletotrichum gloeosporioides Penz, C.gloeosporioides)的生长,进而延长芒...

《食品工业科技》年期
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豆薯软罐头质地变化及贮藏动力学研究

迪珂君;黄欣娅;贾雪梅;陈厚荣;张甫生;

为考察豆薯罐头加工适应性、丰富豆薯产品种类,以豆薯为原料,探讨了热烫、杀菌、贮藏对其质构特性的影响。...

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超声辅助酶法提取西番莲果皮可溶性膳食纤维及理化性质

李晗;杨宗玲;毕永雪;张蕊;徐玉巧;范方宇;

为提高西番莲果皮废弃物的利用率,以西番莲皮可溶性膳食纤维(Passion Peel Soluble Dietary Fiber,PSDF)...

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