首页一般化学工业

米酸汤在发酵过程中品质变化及发酵动力学研究

王容;赵良忠;李明;孙孟京;谢春平;邓雅欣;欧红艳;

[目的]以大米、糯米为主要原料,按1:1:1的鼠李糖乳杆菌、玉米乳杆菌、植物乳杆菌三株乳酸菌接种发酵,并对...

《食品与发酵工业》年期
今天

骆驼掌胶原蛋白提取工艺优化与性能分析

宋乐;王英丽;吉日木图;

本文以骆驼掌为原料,采用乙酸辅助胃蛋白酶法提取胶原蛋白,以提取时间、加酶量、乙酸浓度、料液比为实验因...

《食品工业科技》年期
2019-10-18

响应面法优化当归补血汤液体发酵工艺

陈柯源;郝宝成;丁自强;梁剑平;

为确定当归补血汤液体发酵的最佳工艺,本试验采用枯草芽孢杆菌为发酵菌种,以多糖提取率为评价指标进行液体发...

《中国畜牧兽医》2019年10期
2019-10-18

超声波辅助乙醇提取平欧杂交榛榛子油工艺优化

蔡可心;倪佳洁;秦文文;张卫东;

本研究以杂交品系平欧杂交榛为试验材料,利用超声波辅助无水乙醇提取榛子油,在单因素实验基础上,选择液料...

《食品工业科技》年期
2019-10-17

发酵法提取青稞麸皮中β-葡聚糖的工艺优化及其理化性质研究

刘新琦;何先喆;刘洁纯;唐庆九;顾飞燕;俞苓;

为提高青稞β-葡聚糖的产量和纯度,选用发酵法提取制备青稞β-葡聚糖。运用单因素、正交试验确定最优提取条...

《食品工业科技》年期
2019-10-17

PDSC法实验研究山核桃油的氧化稳定性

孙小芹;周国燕;

使用高压差示扫描量热仪(PDSC)法测定不同压力、氧气浓度和温度条件下山核桃油的氧化稳定性,在单因素实验...

《食品与发酵工业》年期
2019-10-16
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