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畜牧与动物医学
果胶在反刍动物营养中的研究进展
<正>Vanquelin(1790)首先报道果胶是果汁中的一种可溶性物质。但直到1825年,法国科学家Braconnot才真正将果胶鉴别出来,并将其描述为"广泛存在于植物中具有凝胶特性的物质,在溶液中与酸混合能形成凝胶体"。他将这种物质命名为果胶酸(Pectinacid),来源于希腊词汇"Pectos",意思是凝固、凝结。
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中国畜牧兽医学会养羊学分会全国养羊生产与学术研讨会议论文集
2010年

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