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生物学
乳酸杆菌表达系统的研究进展
<正>乳酸杆菌是一种常见的益生菌,它的应用已有几百年的历史,是一种公认的具有GRAS(Generally Regarded As Safe)有益微生物。该菌广泛存在于人、动物和植物中,可以产生多种物质,如短链脂肪酸、过氧化氢、细菌素、蛋白质和各种酶类等。尤其重要的是它是人和动物肠道中最重要的优势菌群之一,对于机体的代谢、免疫调节等方面起着极其重要的作用。但随着基因工程技术的发展日趋完善,人们已不再满足于乳酸杆菌自
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中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第三届第七次学术研讨会论文集
2004年

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