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一般化学工业
人类对苜蓿加工产品的利用及开发前景
<正>苜蓿是世界上栽培历史悠久、种植面积较大的一种多年生豆科牧草.在美国,是除玉米以外种植的第二大作物.它以产量高、营养丰富、适口性好而享有“牧草之王”的美誉.苜蓿经过自然干燥和人工干燥后,可以得到苜蓿干草捆、苜蓿干草块、颗粒、草粉等初级加工产品,这些产品为奶牛、肉牛和其他草食动物提供了优良的蛋白质来源.同时,苜蓿叶片蛋白质含量丰富,又成为动物所需的蛋白质添加物.在叶蛋白的加工方面,利用细胞震碎等高新技术手段,可以大大提高叶蛋白的提取率和可消化率.
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首届中国苜蓿发展大会论文集
2001年

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