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气相色谱-质谱法测定火锅汤料中吗啡

高玲;杨元;蒲斌

  1引言 罂粟壳中含有一定量的吗啡,长期食用,会对人体健康产生危害。国家有关部门明确规定,食品中加入罂粟壳(籽)是违法行为,必须严肃查处。罂粟壳含有20余种生物碱,其中吗啡含量最高且具有代表性[1-2]。因此,本文选择检测吗啡作为是否加入罂粟壳的指示物质。 ?……   
[关键词]:气相色谱-质谱法
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国卫生检验杂志2001年01期