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腊八豆工业化生产的试验

蒋立文;沈昱;李国华

  本文介绍了以黄豆为原料,利用传统工艺及现代生物技术生产传统美食腊八豆的工艺操作要求及工艺参数……   
[关键词]:传统工艺;腊八豆;参数
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国调味品2000年01期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)