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欧洲消费者对鸡蛋品质的追求与理解

邹仕庚

  直到 90年代后期,在欧洲及其他国家才有少数关于消费者对鸡蛋品质的喜好和理解的研究报道。总的来说,这些信息为鸡蛋生产商和蛋品产业提供了重要的参考价值。通过了解什么是消费者的喜好以及他们在购买鸡蛋时应用什么样的质量标准,蛋品产业可以更好地定位以满足消费者的期望……   
[关键词]:鸡蛋品质;新鲜度;品质特性;消费者;蛋黄颜色;欧洲
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国家禽2001年05期