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三聚氰胺危害及检测

王加才;王花茹;王斌

  三鹿婴幼儿奶粉事件引发的奶制品安全事件,给婴幼儿的生命健康造成很大危害,给我国奶业以至整个食品行业声誉带来极坏的影响。其中罪魁祸首当属三聚氰胺,笔者现就三聚氰胺的危害和检测技术做一简要概述。1三聚氰胺三聚氰胺(melamine)俗称“蛋白精”,是一种以尿素为原料生产的氮……   
[关键词]:三聚氰胺;食品;动物;乳制品;奶制品;婴幼儿配方奶粉;三鹿奶粉事件
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《畜牧与兽医2009年07期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)