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维生素对凡纳滨对虾N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶的效应研究

杜娟;谢晓兰;黄乾生;王烨;王丽琴;陈清西

  以凡纳滨对虾中提取的N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶(NAGase,EC 3.2.1.52)为研究对象,以对-硝基苯-N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷(pNP-NAG)为底物,考察了几种养殖常用维生素对该酶活力的影响.结果表明,VB12、烟酸、核黄素等对酶活力基本上没有影响;而VB1、VB6、抗坏血酸等对该酶活力均有不同程度的抑制作用.随着抑制剂浓度增大,酶活力呈指数下降,测定导致酶活力下降50%的抑制剂浓度(IC50)分别为16.0、13.5、37.5mmol/dm3.进一步研究了VB6的抑制作用动力学,结果显示:VB6对酶的抑制作用为非竞争性可逆抑制,其对酶抑制常数(KI)为15.2mmol/dm3.该研究对凡纳滨对虾的人工养殖具有一定的参考价值.……   
[关键词]:凡纳滨对虾;N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶;维生素;酶活力;抑制机理
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《台湾海峡2008年04期
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