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高效液相色谱法测定大蒜及其制品中的大蒜素

李叙勇;史玉宝;明江波

  采用人工合成的大蒜素做为标准品,建立了高效液相色谱法直接测定大蒜及其制品中的大蒜素含量的方法。使用Sphcrisob ODS2色谱柱,流动相为甲醇+水=60+40,检测波长254nm,进样体积25μL。大蒜素最小检测量为 2.0 mg/L,相对标准偏差为2.8%,回收率为90.4%~103.0%,线性范围为 0~120mg/L……   
[关键词]:大蒜;大蒜素;高效液相色谱
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《分析测试学报1997年06期