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葡萄酒中游离氨基酸的高效液相色谱法测定

刘保东;王维;关家锐;王吉顺;王淑仁

  采用邻苯二甲醛衍生化法衍生葡萄酒中的游离氨基酸,以反相高效液相色谱法对葡萄酒中18种氨基酸进行了测定,方法简单、迅速,25min即可完成18种氨基酸的分离。精密度及回收率实验结果令人满意。……   
[关键词]:葡萄酒、氨基酸;反相高效液相色谱法;衍生化
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《分析测试学报1997年06期