手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

厨房小窍门

刘云

   煎鸡蛋时,洒几滴热水于蛋周围和面上,使蛋既完整又嫩滑。干海带泡开后,最好不要洗,用原汤煮容易烂,如果已洗过,煮的时候往锅里加几滴醋,很快会煮烂。炒藕丝时,边炒边略加清水,不但好炒,且藕丝又白又嫩,再加上点葱末、姜末和食醋,便色香味俱佳了。……   
[关键词]:窍门;厨房;藕丝
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《医药与保健2004年01期