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上海市牛乳业发展史

王毓峰;沈延成

   前言上海市“牛乳业”完整形成于本世纪三十年代,但在此之前它已经历了漫长的凝聚过程,由于缺乏历史记载而致传说纷纭,彼时除《申报》于清同治癸酉年(1873)十二月,因瘟疫提到“乳牛”两字,后就鲜见有所记录,其后又因抗日战争社会动荡而趋中断,现在要直接考证其发展历史自有种种困难,只能借助其它间接旁证资料进行逻辑性推理而加以考证。……   
[关键词]:奶牛群;牛奶场;发展史
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《上海畜牧兽医通讯1984年06期