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差示扫描量热法直接测定抗冻蛋白质溶液的热滞效应

陈廷超;张极震;杨景文;叶文;费云标

  文献上一直用显微镜观察法等测定抗冻蛋白(AFP)的热滞效应,其冰晶量是靠观察晶核体积估算得到的,人为性很大。用差示扫描量热法直接测定沙冬青抗冻蛋白质溶液的热滞效应,通过熔融焓和冻结焓值准确地测量了冰晶含有量和热滞温度。同文献比较,沙冬青AFP具有极高的抗冻活性,而且开创了一个新的有效的测量抗冻蛋白抗冻活性的途径。……   
[关键词]:DSC;沙冬青抗冻蛋白;热滞效应
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《生物物理学报1995年03期