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抗冻蛋白研究进展

田云;卢向阳;张海文

  抗冻蛋白是一类具有热滞效应、冰晶形态效应和重结晶抑制效应的蛋白质。简单介绍了各种抗冻蛋白的生化特征、作用机制及其应用研究 ,并对抗冻蛋白的基因和基因工程研究作了较为系统的综述。……   
[关键词]:抗冻蛋白;热滞活性;抗冻机理;基因工程
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《中国生物工程杂志2002年06期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)