手机知网 App
24小时专家级知识服务
打 开
手机知网|搜索

直形方便面研制的探讨

钱平;盛东飚

  直形方便面研制的探讨钱平盛东飚方便面是日本根据我国传统的面饼生产工艺在五十年代首先研制成功的新产品。由于其包装精美、价格合理、食用方便,并附带各种调味料,能满足消费者的各种口味,所以很快就发展成为国际流行的快餐食品。目前,民用市场上的方便面大多为油炸...……   
[关键词]:方便面;钱平;面条;军用食品;直链淀粉
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科技1997年01期