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食用香料柠檬醛缩1,2-丙二醇的新法合成

涂长信;彭安顺;郭士诚

  以柠檬醛和1,2-丙二醇为原料,甲基磺酸铜为催化剂,合成了柠檬醛缩1,2-丙二醇。考察了影响收率的因素。其最优条件为:柠檬醛∶1,2-丙二醇:催化剂∶带水剂为1mol:1.4mol∶24mmol∶100mL,反应在回流温度下进行,反应时间2.0h。收率可达88.6%。……   
[关键词]:甲基磺酸铜;催化;合成;柠檬醛缩1;2-丙二醇
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科技2006年10期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)