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家庭用油卫生小议

吴艳霞

   食用油脂是人类必不可少的营养品,具有发热量高的特点,每克油脂发热量为9大卡,比蛋白质(5大卡/克)和碳水化合物(4大卡/克)高一倍,而且含有油……   
[关键词]:油脂;煎炸;烹饪;用油
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《粮油食品科技1985年04期