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大米的营养和方便食品

沈嘉伟

   近年来,国外对大米的新制品进行了大量的研究和试验,开发了不少新的品种。其中大多营养有所改善,有些还有所强化。现综述如后: 蒸谷米蒸谷米,它的历史追溯很远,但自从现代技术的推广,蒸谷米的米质大有改观,质……   
[关键词]:强化米;方便食品;维生素;胚芽米
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《粮油食品科技1985年04期