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增效抗氧化剂

沪贮

   食品用抗氧化剂有BHT、BHA等(人工合成物),由于有毒性,所以在使用上受到限制。维生素E是无毒抗氧化剂,但它的效果(在单独使用情况下),比起BHT、BHA的效果要差些。本发明就是为了弥补其不足,就维生素E的协同效应进行研究,……   
[关键词]:抗氧化剂;食用油脂;维生素
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《粮油食品科技1985年04期