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采石矶茶干

魏盛恩

  采石矾茶干是安徽省驰名的特产之一,相传已有二百年的历史。此茶干是将黄豆浆液过滤后,用传统方法压制配料熬煮而成(配料有鸡汁、味精、苗茵、甘草、桂皮、白糖等十余种)。茶干品种有。火腿茶干、香肠茶千、虾米茶干、虾籽茶干、肉松茶干、鱼松茶干、五香茶干、甜质茶干、蒲包?……   
[关键词]:采石矶
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科技1980年05期