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不同的脱蛋白方法用于螺旋藻多糖提取工艺的研究

马丽;覃小林;刘雄民;邓润祯

  对比了两种不同的脱蛋白方法(酶+Sevage法和三氯醋酸法)在螺旋藻多糖提取工艺中的应用。研究结果表明,不同的除蛋白方法不仅影响蛋白质的去除率和多糖的得率,而且所得到的螺旋藻多糖在组分、分子大小及单糖组成上存在较大差异。……   
[关键词]:螺旋藻多糖;脱蛋白;纯化
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科学2004年06期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)