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芦荟饮料的开发研究

郭胜伟;王天山;蔡宝昌;殷武

  通过对芦荟进行生物酶解及醇提工艺处理,得到了芦荟的醇提液,并对其进行了脱苦脱涩后制备成芦荟饮料。对该饮料样品进行了感官、理化和微生物检查,并就其毒性做了简单的毒理实验。最后得到了符合国家标准的饮料,对芦荟药材的开发提供了参考。……   
[关键词]:芦荟;饮料;工艺
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科学2002年11期