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蜜环菌多糖分离纯化及性质的研究

谭周进;谢达平;王征;肖启明;李立恒

  进行了蜜环菌胞外多糖分离纯化及性质的研究,得到如下结果:发酵液浓缩,三倍体积乙醇沉淀、75%乙醇洗涤、Sevage法除蛋白、20%H2O2脱色,得到的粗多糖上DEAE-纤维素(OH-)柱层析,用蒸馏水、0.05~0.5mol/L的NaCl梯度洗脱,可以得到中性多糖和几种酸性多糖。中性多糖上SephadexG-150柱层析,用蒸馏水洗脱,得到一种多糖A,多糖A为纯多糖。在400~4000cm-1范围内摄得多糖A的红外光谱表明其含有β-糖苷键。多糖A的完全酸水解液用硅胶GF254薄层层析,氯仿-甲醇(60:40)与丙酮-水(96:4)展层,以及纸层析,丙酮-水(96:4)展层,苯胺-二苯胺显色,证明其组成单糖为葡萄糖。考马斯亮兰G-250反应阴性、茚三酮反应阴性、双缩脲反应阴性,聚丙烯酰胺凝胶电泳后、考马斯亮兰R-250染色无蛋白质带,都证明其不含蛋白质。……   
[关键词]:蜜环菌;深层发酵;胞外多糖;分离纯化;多糖性质
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品科学2002年09期