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木瓜蛋白酶与菠萝蛋白酶的产业开发

刘凤瑶;廖劲松;齐军茹;唐鹏飞

  介绍了各种提取木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶的生产工艺及其优缺点,并讨论了其市场前景,以及建立提取木瓜酶与菠萝酶工厂的可行性。……   
[关键词]:木瓜蛋白酶;菠萝蛋白酶;提取工艺
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品工业科技2008年07期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)