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酶解黄花鱼粉的制备及其营养评价

吴进卫;李朝慧

  主要介绍了酶解黄花鱼粉的制备工艺,并对其营养价值进行了评价。……   
[关键词]:黄花鱼;酶解;制备;营养价值
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品工业科技2007年08期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)