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紫菜中蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取工艺研究

肖海芳;马海乐;朱文学;孙进良

  通过单因素试验和正交试验对条斑紫菜蛋白和多糖的脉冲超声辅助提取工艺条件进行优化。确定最优工艺参数为:超声发出时间1.5s、超声间隙时间2s、提取全程时间85min、超声功率720W、提取温度30℃和料液比15mg/mL。……   
[关键词]:条斑紫菜;脉冲超声辅助提取;蛋白;多糖
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品与机械2006年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)