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淡水鱼糜加工工艺与设备

赵占西;高敏;朱天宇

  通过对现有鱼糜生产工艺和设备的分析指出 ,以部分进口关键设备为主、辅之以部分国内配套设备 ,完全可以生产出合格的淡水鱼糜 ;最后指出了在生产淡水鱼糜过程中应该注意的几个关键问题……   
[关键词]:淡水鱼糜;加工;工艺;设备
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《食品与机械2003年05期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)