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荞麦种子蛋白质研究

杨继民;郭柏寿;陈鹏

  荞麦是重要的杂粮作物 ,由于其具有重要的保健功能而受到人们的重视。本文拟对荞麦种子蛋白质、油脂、氨基酸组分进行研究 ,以期为荞麦蛋白质的加工利用和种质资源研究提供依据。1 材料与方法1 .1 试验材料制备试材为榆荞 1号 (甜荞 ) ,种子由陕西省榆林农业学校提供 ,先将人……   
[关键词]:种子蛋白质;总蛋白;氨基酸组分;氨基酸组成;胰蛋白酶抑制剂;碱性氨基酸
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《陕西农业科学(自然科学版)2001年09期
[格式]:PDF原版; EPUB自适应版(需下载客户端)