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三菌种二次发酵酱渣生产蛋白饲料的研究

赵启美;何佳;张先进

  对利用黑曲霉、产朊假丝酵母、白地霉进行2次发酵生产酱渣蛋白饲料的工艺进行了研究。初步确定了发酵酱渣的培养条件:培养基不灭菌,第1次发酵培养基pH值为5,接种量10%。第2次发酵添加等量酱渣、1.5%尿素、15%麸皮,发酵时间30h。产品的粗蛋白含量在实验室条件下可达到39.8%,小试和中试分别达到39.3%和37.2%。粗纤维含量比原料本身下降了33.8%。……   
[关键词]:酱渣;二次发酵;蛋白饲料
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《饲料研究2002年07期