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食品及饲料中抗氧化剂的检测技术和应用

刘博;曹小妹;高文惠

  抗氧化剂广泛应用于食品及饲料中,可阻止或延缓食品及饲料被氧化,提高其稳定性,延长其储存期。文章就食品及饲料中抗氧化剂的检测方法进行概述。……   
[关键词]:食品;饲料;抗氧化剂;检测技术
[文献类型]:期刊
[文献出处]: 《饲料博览2012年11期